Para evitar el riesgo por ETA´s (enfermedades trasmitidas por alimentos) ocasionadas por un mal manejo de productos alimenticios o un mal lavado de utensilios, BIO-TEKAX realiza el muestreo y recolección de sus muestras de productos alimenticios listo para consumo en diversos restaurantes y comedores industriales, así como en caso de ser requerido ofrecer la orientación sobre buenas prácticas de manufactura y manejo higiénico de alimentos.
Pruebas microbiológicas en alimentos y superficies, agua y hielo.
- Cuenta total de mesófilos aerobios
- Coliformes totales en placa
- Mohos y levaduras
- Coliformes totales y fecales por NMP (en agua potable, purificada y hielo)
- Patógenos de interés sanitario
Inspección según la NOM-251-SSA1-2009
- Auditoria
- Asesoría en áreas de oportunidad
Cursos de capacitación
- Manejo higiénico de alimentos, Distintivo H
- Buenas prácticas de manufactura
